Il formaggio contro le carie dentali

Hai mai pensato di inserire il formaggio nella tua igiene orale quotidiana? Ne vale la pena. Il formaggio e altri latticini non solo mantengono sani i tuoi denti grazie al loro contenuto di calcio ma sono anche in grado di abbassare il livello del pH della bocca riducendo così il rischio di sviluppo delle carie dentali.

La carie

Oggigiorno la carie è un problema molto diffuso. Tuttavia per trattare questo problema è fondamentale la prevenzione. É necessario fare un controllo dal dentista almeno ogni sei mesi e mantenere una accurata e scrupolosa pulizia dei denti anche a casa, tutti i giorni. E non dimentichiamo in tutto ciò, anche l’importanza del mangiare i cibi giusti: bisognerebbe evitare alcuni cibi “nemici” per i nostri denti.

I latticini contro le carie

Ma conosciamo alimenti, non tanto rari e soprattutto economici che sono considerati proprio dei veri “amici” dei nostri denti? Vi consigliamo di consumarli quotidianamente. Tra questi prodotti troviamo i latticini che hanno un contenuto elevato di calcio e così risultano essere un ottimo nutrimento per le nostre ossa e così anche per i nostri denti. Grazie al loro effetto alcalino neutralizzano gli acidi della placca aiutando a prevenire la formazione delle carie.

Contro le carie: i risultati degli effetti dei latticini sulla cavità orale

Durante una recente ricerca svolta negli Stati Uniti, sono stati analizzati gli effetti di diversi latticini riguardo il livello del pH della bocca. Le analisi sono state effettuate su volontari di età compresa tra i 12 e 15 anni. Mentre questi volontari mangiavano latte, yogurt e formaggio, gli studiosi controllavano e monitoravano continuamente quali tra questi prodotti migliorasse di più la salute dei denti. I ragazzi hanno dovuto sciacquare la bocca dopo ogni prodotto e i ricercatori hanno esaminato il livello del pH della loro bocca dopo rispettivamente 10, 20 e 30 minuti.
Il valore del pH indica che il cibo è acido o alcalino. Il valore 5.5 del pH si avvicina di più alla neutralità, un valore inferiore del 5.5 indica invece l’acidità della bocca, mentre un valore superiore a questo numero dimostra un ambiente alcalino. Una saliva troppo acida è un importante fattore di rischio per le carie e per l’erosione dello smalto.

I risultati

I risultati dello studio hanno evidenziato che ai volontari che hanno consumato yogurt o latte, il livello del pH è stato ripristinato a un valore medio. Questo è successo perché questi prodotti hanno neutralizzato le eventuali sostanze acide già presenti nella bocca. Ai volontari che hanno mangiato il formaggio, il livello del pH non è solamente aumentato raggiungendo valori neutrali, ma ha reso la bocca un ambiente sgradevole per i batteri. Questo è un ottimo risultato poiché ci dimostra che il formaggio stimola attivamente il naturale regolamento del livello del pH della bocca e previene la formazione delle carie dentali.