I dolcificanti artificiali e la vostra salute 1.

Lo zucchero è una delle poche cose di cui tutti sanno che fanno male ai denti. Alcune persone pensano che sia lo zucchero stesso a rovinare i denti, ma questo è falso di sicuro. Lo zucchero alimenta soltanto i batteri in bocca i quali hanno sottoprodotti acidosi che corrodono lo smalto dei denti e provocando carie danneggiano anche la struttura del dente. 
Inoltre il consumo eccessivo di zucchero ha effetti negativi sulla salute: è tra le cause dell’alta pressione sanguigna, può provocare diabete e crea dipendenza. 
Togliere lo zucchero dalla nostra dieta non è tanto semplice, e non solo perché lo amiamo. Da un lato, dobbiamo essere consapevoli del fatto che non tutti gli zuccheri possono essere caratterizzati come una dolce sostanza cristallina che conosciamo e amiamo: la maggior parte degli zuccheri sono carboidrati di altri colori e varietà, come cereali, farina e l'amido di mais raffinato, e tutti questi possono provocare carie, perché nutrono i batteri.

Sostituire lo zucchero con un dolcificante artificiale?

Dall’altro lato, non tutte le alternative allo zucchero con funzione dolcificante sono uguali, ed alcuni edulcoranti di sintesi hanno anche effetti negativi per la salute. Ecco un elenco di ciò che vi consigliamo di non utilizzare come alternativa allo zucchero.

Dolcifianti artificiali: Aspartame

Internet è pieno di voci e teorie del complotto scondo le quali l’aspartame sarebbe una sostanza simile al veleno per topi e adatto al controllo mentale. Ma a parte queste concezioni, l’aspartame fa davvero male. Innanzitutto può essere cancerogeno. Inoltre l’aspartame è rapidamente metabolizzato nei suoi componenti metanolo, fenilalanina e acido aspartico, che sono considerati tossici e fanno male a tutti, ma in particolare a chi è sensibile ad esso. 

Dolcifianti artificiali: saccarina

La saccarina è molto più dolce dello zucchero, e quindi possiamo usarne molto meno per avere lo stesso effetto dolcificante. L’altro vantaggio è che non contiene alcun valore nutritivo, aiutandoci così a tenere sotto controllo l’assunzione calorica. 
Tuttavia ci sono rischi anche in questo caso per la salute. In una ricerca fatta sui topi la saccarina ha provocato il cancro della vescica, ma gli esperti oggi ritengono che sia solo molto lievemente cancerogeno. Vale la pena di rischiare?

Dolcifianti artificiali: sucralosio


Il sucralosio è uno dei dolcificanti artificiali apparentemente molto buoni, perché non è metabolizzato, e non ha alcun valore nutrizionale. Inoltre non è cancerogeno, e non altera la flora intestinale (ne riparleremo più avanti). 

Un problema comune con dolcificanti artificiali

Il problema principale con questi dolcificanti artificiali è che creano dipendenza e sono super dolci. Anche la flora intestinale risponde negativamente a questi edulcoranti di sintesi, e quest’ effetto può essere duraturo, perchè il loro consumo fa diminuire la sua capacità di assorbire carboidrati anche normali.
Questi dolcificanti di sintesi hanno degli effetti sulla capacità di regolazione della pressione sanguigna e quindi non sono consigliabili a tutti. Cercate di evitarli se potete!

 

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